De XO Colombia heeft, na fermentatie distillatie in Colombia, tot 15 jaar lokaal en in Europa op vat gelegen. De speciale fruitige afdronk, komt door de finish die deze rum krijgt in de vaten in de distilleerderij in Amsterdam. Deze rum is onderdeel van Union Rum exclusive cask series. Dit is een selectie van unieke rums die de afgelopen jaren hebben gerust op eikenhouten vaten. Deze vaten zijn voorbehandeld met botanicals om zo een unieke finish te geven aan de rums.
|